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やんばるの季節の野菜が世界の料理に変身!

2018年4月10日

沖縄・名護市のリゾート「オキナワ マリオット リゾート & スパ」では、現在、春から初夏にかけての季節の味覚をテーマに、世界各国の料理「FRESH SPRING MENU」を提供中。

「FRESH SPRING MENU」は、バラエティーに富んだ和洋中さまざまな料理を取り揃え、春から初夏にかけての季節を彩るカラフルなメニューとのコラボレーションを実現した。

春キャベツやセリなど旬の野菜と、ブロッコリーやズッキーニなど地物の野菜を用意。ブッフェには、やんばる春野菜のおひたし、春キャベツの塩コンブ和えゴマ風味、ブルーチーズ風味のポテトサラダなどが並ぶ。

冷菜には、蒸し鶏のゴマソース(中国)、島野菜のナムル(韓国)、やんばるブロッコリーとズッキーニのぺペロンチーノ(イタリア)、ブルーチーズ風味のポテトサラダ(フランス)、南仏野菜のトマト煮(南フランス)、やんばる野菜のタコス風チョップサラダ(メキシコ)、ピリ辛沖縄そばサラダ(日本)など、世界各国の料理を旬の野菜と合わせたメニューも。

温菜には、ナンで作るピザやアボカドパイのフリットなど珍しいメニューを用意。シェフが目の前で調理するコーナーには、特製ミニローストビーフ丼や日替わりパスタが登場する。

旬の野菜と世界を組み合わせた料理の数々を楽しもう。

「FRESH SPRING MENU」
2018年4月1日(日)〜6月30日(土) 11:30〜14:30 平日:大人1,900円、小人(12歳以下)950円、6歳以下無料 土日祝:大人2,400円、小人(12歳以下)1,200円、6歳以下無料(大人1人につき子供2人まで) 沖縄・名護市「オキナワ マリオット リゾート & スパ」内レストラン「ALL STAR BUFFET」にて開催

【メニュー】
<コールド料理>
やんばる春野菜のおひたし/島野菜のナムル/春キャベツの塩コンブ和えゴマ風味/ゆし豆腐の茶碗蒸し/やんばる野菜のタコス風チョップサラダ/ピリ辛沖縄そばサラダ/ブルーチーズ風味のポテトサラダ
<ホット料理>
肉豆腐/琉華邦特製 回鍋肉/ロールキャベツ/チリチーズカリーフライ/グリルチキン バルサミコ燻製ソース/トロトロ軟骨ソーキカレー/白身魚のフライ/高菜チャーハン/ナンでPizza/豚バラしゃぶしゃぶ
<ライブキッチン>
シェフの日替わりパスタ/ミニマリオットバーガー/シェフ特製ミニローストビーフ丼
<スイーツ>
12種類のデザート/ソフトクリーム