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おいしいイタリアンと極上ワインと絶景の一夜限りのマリアージュ

2015年5月16日

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沖縄・豊見城市(とみぐすくし)に属する離島・瀬長島の海を見下ろす高台にあるイタリア料理店「POSILLIPO(ポジリポ)-cucina meridionale-」では、6月4日(木)に、同店初となるワインディナー「ポジリポ ワイン ペアリングディナー」を実施する。

「POSILLIPO –cucina meridionale-」は、銀座、六本木などでハイセンスなレストランを展開している株式会社HUGE(ヒュージ)の沖縄初の店舗。南イタリアを連想させる空間で、ピッツアやパスタなどを中心に本場南イタリアの料理を提供する。また、地元・沖縄で獲れた旬の食材を使ったメニューも用意。

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ディナーは、3階にあるルーフトップバー「MARE –terazzo di vista-」にて、夕日を眺めながらの食前酒「2012 Schramsberg Blanc de Blanc~2012 シュラムスバーグ・ブラン・ド・ブラン」からスタート。

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「2012 Schramsberg Blanc de Blanc」は、アメリカ大統領主催の公式晩餐会で何度も出されているアメリカを代表する最高級スパークリングだ。

そして、席に着くと「冷菜盛り合わせ Antipasto Freddo」から運ばれて来る。沖縄近海でとれたカジキマグロのスモーク、糸満産の3色チェリートマトとイタリア直輸入モッツァレッラチーズのカプレーゼが。

それらの料理を、「~Au Bon Climat Misson Chardonnay, Santa Maria 20103~オーボン・クリマ ミッション シャルドネ 2013」のワインとともに味わう。

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そして、温菜「いわしのベッカフィーク、シチリア風」「桜海老とアーティチョークのフリッタータ」に続き、パスタ「自家製リガッテ やんばる鳥のラグーソース」が登場。「~A to Z Pinot Noir 2010 Oregon~エートゥーゼッド ピノノワール 2010」とのマリアージュを楽しもう。

メインは「特選牛 リブロース 濃厚な赤ワインソースで」。これを「~Francis Ford Coppola Directer’s Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2012~フランシス・フォード コッポラ ディレクターズカット アレキサンダーヴァレー」で食す。

食後は、数種のチーズとデザートをビュッフェで選べるのも嬉しい。もちろん、食後酒として、デザートワインも用意されている。

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おいしいイタリアンと極上ワインと絶景のマリアージュを楽しもう。

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「ポジリポ ワイン ペアリングディナー」
2015年6月4日(木) 19:00開場/19:30ディナースタート 6,500円(税・サ込) 沖縄・瀬長島「POSILLIPO(ポジリポ)-cucina meridionale-」にて開催
※料理内容は変更の場合あり

「POSILLIPO(ポジリポ)-cucina meridionale-」公式サイト