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世界の美食家が愛するキャビアとワインのマリアージュを楽しもう

2016年5月19日

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沖縄・北谷町(ちゃたんちょう)の「ヒルトン沖縄北谷リゾート」では、6月3日(金)に、「DUVAL-LEROYシャンパンとCAVIAR HOUSE&PRUNIERキャビアのマリアージュディナー」を開催する。

「CAVIAR HOUSE&PRUNIER」は、イギリス・ロンドンのプルニエを訪れる女王や王族、上流階級のゲストのために作られたキャビアで、世界中の美食家たちに愛されるスイス・ジュネーブの高級食材ブランド。

「DUVAL-LEROYシャンパンとCAVIAR HOUSE&PRUNIERキャビアのマリアージュディナー」では、そのキャビアを「イタリアンレストラン CORRENTE(コレンテ)」の総料理長・手塚真規氏が絶品ディナーに仕立て上げる。

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「ズッキーニのムースと才巻き海老と帆立のコンカッセ“キャビア”添え 青海苔のグラニテとトマトバターのトーストと共に」「フルーツトマトを巻いた国産牛のインボルティーニ、本部牛コンソメジュレと彩り野菜」の前菜からスタート。

また、DUVAL-LEROYのシャンパンは「Brut Reserve NV」など5種類を用意。ディナーメニューとともに、切れ味のある酸味とフレッシュ感が心地よいシャンパンのマリアージュを楽しめる。

そして、パスタの「自家製サフランのタリオリーニ、貝類のラグー、イカ墨とブロッコリーソース」、メインの「デュクセルを詰めたサーモンの真空調理、ロゼスパークリングワインのソース」、デザートの「ペストリーシェフからのプレゼント」と続く。

世界中の美食家が愛する料理と極上のシャンパンで特別な夜のひと時を過ごそう。

「DUVAL-LEROYシャンパンとCAVIAR HOUSE&PRUNIERキャビアのマリアージュディナー」
2016年6月3日(金)〜7月15日(金) 19:00〜 20,000円(1人、消費税・サービス料込み) 沖縄・北谷町「ヒルトン沖縄北谷リゾート」1階「イタリアンレストラン CORRENTE(コレンテ)」にて開催
※5月20日(金)までの予約は早割として18,000円(1人、消費税・サービス料込み)
※70名に達し次第、予約受付終了

【問い合わせ】
住所:沖縄県中頭郡北谷町美浜40-1
電話:098-901-1130(レストラン直通)