沖縄・石垣島に4月1日、プリン専門店「石垣島プリン本舗」が誕生した。

石垣島プリン本舗は「地元の人や観光客に石垣島のすばらしい自然の中で育まれた素材を活かしたスイーツを食べてもらいたい」というコンセプトのもと誕生。石垣島の中心地・730交差点のすぐ近くに店舗を構えている。

商品には石垣島産の素材を使用。まず牛乳は、海の見える牧場で伸び伸びと飼育されている石垣島ミルククラウンの牛たちの絞りたてミルクを使っている。石垣島ミルククラウンの牛は、プリンの原料に適した牛乳がとれるジャージー牛を育てている。牛本来の特性を活かしながら世話をしているので、美しい黄金食のまろやかでこくもある、優しい味わいが特徴。

そして、豊かな風味と優しい甘味を加えるため石垣島産の「石垣の塩」を使用。滑らかな舌触りのほか、味に締まりを加えるスパイスとして重宝されている。

また、カラメルソースは砂糖を焦がして作る本格派。純国産最上級砂糖である「和三盆」を贅沢にブレンドしているので、濃厚ながらもあっさりとした味わいに仕上がっている。とろけるようななめらからさと見た目の美しさは、甘いものが苦手な人でも食べやすい一品だ。

現在は、プレーンタイプとカラメル入りタイプの2種類(各420円)を発売中。今後は、石垣島の素材を使った新たなフレーバーのプリンを開発していくという。

石垣島の新しいスイーツ商品として注目を集めそうだ。

「石垣島の島プリン(プレーン、カラメル)」
価格：各420円
内容量：各80g
販売先：直営店舗、インターネット通販
店舗住所：〒907-0012　沖縄県石垣市美崎町3番地