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1日6食だけ! シェフのこだわりとソムリエの繊細さが生んだ夜メニュー

2016年6月15日

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沖縄・小浜島のリゾート「星野リゾート リゾナーレ小浜島」では、7月1日(金)から、コンセプトディナー「琉球エレガンス」をスタートする。期間は、9月30日(金)まで。

「琉球エレガンス」は、シークワーサーをあしらった夏メニュー。「見て美しく、食べて美味しく、琉球を感じる」をテーマに、1日6食限定で提供する。

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料理はもちろん、器やプレゼンテーションの細部にまでこだわったコースとなっており、料理ひと皿ひと皿に合わせて、専属ソムリエが選んだワインを用意。

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爽やかな香りと独特の酸味が印象的な料理とワインとのペアリングで楽しもう。

「琉球エレガンス」
2016年7月1日(金)~9月30日(金) 18:00~20:30(L.O.) 16,000円(税込) 沖縄・小浜島「星野リゾート リゾナーレ小浜島」メインダイニング「DEEP BLUE」にて実施

※前日14時迄に要予約
※メニュー・産地などは、季節・仕入状況により、一部変更になる場合あり

【メニュー】
食前酒:フィオーレ

小前菜:小浜島との出会い
ワイン:Perseghin 2012

アンティパスト:マグロのアンティパストミスト 彩りを添えて
ワイン:Villa Fidelia Bianco 2012

温かいアンティパスト:トマトのフリットをハーブと共に
ワイン:Pistillo 2013

プリモピアット:ミーバイのパスタ サフランソース
ワイン:Bechar Fiano di Avellino 2013

セコンドピアット:グルクンのカダイフ揚げ ヴェネト風ソース
ワイン:Langhe Nebbiolo Prinsiot 2012

カルネ:牛肉の瞬間燻製 月桃の香り
ワイン:Don Antonio 2011

プリモドルチェ:ルバーブのコンフィとアセロラのグラニテ

ドルチェ:シブースト
ワイン:Vignali Moscato NV

【予約・問い合わせ】
住所:沖縄県八重山郡竹富町小浜東表2954
電話:0980-84-6300